Quando foi a última vez que visitou uma taberna que produz os seus próprios vinhos naturais?

Enólogo

Tiago Sampaio

Tiago é o viticultor e enólogo responsável pelos vinhos naturais Uivo e pela Folias de Baco, uma adega de renome que fundou em 2007 na região demarcada do Douro.

Neto de viticultores, a paixão de Tiago pelo vinho e pela viticultura nasceu em tenra idade, quando explorava as vinhas com o seu avô, absorvendo conhecimentos e abraçando a arte de fazer vinho com uma curiosidade e determinação sem limites.

Foi este fascínio incurável que o levou aos estudos agrícolas, começando em Santo Tirso e culminando num programa universitário de cinco anos em Vila Real, que lançou as bases para a sua busca pela excelência. O auge do seu percurso académico foi uma experiência transformadora na Universidade do Estado do Oregon, onde mergulhou no mundo da Viticultura e Enologia, durante o seu doutoramento, abraçando filosofias e estéticas enológicas modernas, ao mesmo tempo que honrava as tradições intemporais do Vale do Douro.

Santo Tirso - Vila Real - Oregon, Estados Unidos

Formação académica

Folias de Baco

Inspirado pelas vinhas velhas da sua família e pelo seu compromisso inabalável com a sustentabilidade, Tiago estabeleceu Folias de Baco como um farol de inovação na produção de vinho. A adega dedica-se à viticultura biológica e à produção de vinhos com intervenção mínima, mostrando a expressão mais pura das uvas e o terroir único da região.

A Folias de Baco tem sido amplamente aclamada pelo seu portefólio diversificado de vinhos tintos, brancos, laranjas, espumantes e doces, cada um deles um testemunho da terra e das mãos que a alimentam. Com inúmeros prémios no seu currículo, Tiago Sampaio emergiu como uma figura proeminente na paisagem vinícola do Vale do Douro.

Empresa

Tiago Sampaio ganhou o prémio de Enólogo Revelação do ano 2020, atribuído pela "Revista de Vinhos".

A marca: Uivo

Hoje em dia, Tiago e a sua equipa continuam a sua busca pela criação de vinhos excepcionais com a sua marca Uivo, que captam a essência do Douro, cativando os entusiastas de vinho em todo o mundo com a sua dedicação, paixão e compromisso inabalável com a produção de vinhos de qualidade.

Deixe-se levar por uma viagem de sabores ousados, naturais e imprevisíveis ao beber os vinhos Uivo sentado a uma mesa na Taberna Folias de Baco!

Vinhos naturais